ニュースルーム

リッチ·コリアン·フード『食食 Challenge』···アメリカのナショナルマートにも出店しています

- 「冷凍Kフードエイド」がイノベーション継承会社に寄付されます
- 1988年ソウルオリンピックのイ·サンギュ代表は、外国人がチヂミやおかずを食べたという報道に基づいて事業を始めました
- ヘビー級の山賊も大量生産されており、独自のメニューや施設で競争力があります↑
イ·ジイン副社長就任、

- 「第二世代の経営」、カスタマイズされた製品の開発、Trader Joe's、Costcoに参入することで市場を拡大します

「K-food」という言葉はありませんでした 1988年のソウルオリンピックで外国人が韓国料理に興味を持ち始めました。 多くの外国人が韓国を訪れ、当時は馴染みのなかった韓国料理に海外メディアが注目し始めました。

韓国料理の世界化が始まった今、食品流通会社の職員として働いていた30代前半の青年が、韓国料理の輸出の可能性を目撃しました。 当時、ソウルのオリンピック村やファミリータウンに海産物を供給していた彼は、外国人がチヂミやチャプチェなどの韓国料理を楽しんでいるのを見て、冷凍韓国料理をビジネスアイテムとして考えました。 7年間市場調査を行った後、1995年に同社を設立しました。 朝鮮時代に王室の料理を担当した官庁にちなんで、会社名は「サオンウォン」と名付けられました。 創元李相奎（イ·サンギュ、70）創業者の話です。 同社は、チヂミやおかずなど、韓国の伝統的な家庭料理を大規模に生産し、世界20カ国以上に輸出しています。




差別化製品直接設備設計

李社長は創業当初から「他人が作らない製品を作る」という経営哲学を確立しました。 彼は、創業間もない中小企業が成功するためには、既存の大企業が販売していない製品を出すべきだと考えています。 そのため、冷凍食品の中で最も一般的な餃子やトンカツ、鶏肉は販売していません。

李会長の戦略は、韓国市場で注目を集めました。 設立から1年後の1996年、小中高校の給食会社がソンウォンから山賊を大量に購入し始めました。 ソンウォンの製品が世界に発売されるまで、ケータリング会社は山賊をメニューに載せたことがありませんでした。 その後、ソンウォンは国内主要大企業の食堂に供給業者を拡大し、事業を拡大しました。

受注の増加は、同社にとってチャンスでもあり危機でもありました。 同社は現在、設備の自動化なしには社内人材でボリュームを埋めることが難しい厳しい状況に直面しています。 イさんは主要装備会社を訪問し、サウォンのメニューに合う施設を作ってほしいと要請しましたが、何度も断られました。 一部では、他の食品会社が似たような製品を生産していないため、サウォンだけの施設設計は収益性がないという回答もありました。

イ代表は2011年にヨーロッパのクレープ料理施設を持ち込み、韓国料理に合わせてリニューアルしました。 「他の食品会社が生産していない製品を製造したため、施設を独自に設計するしかありませんでした」と彼は言いました。